Pudim da Queila

Maridão A-D-O-R-A pudim. Mas desde que viemos para o Rio, não tinha feito em casa. A velha desculpa era a falta da forma de bolo com furo no meio. Aquela coisa: esquecia de comprar quando estava no mercado e só lembrava quando dava vontade de comer algo doce. Como sempre tem pudim de leite em restaurantes e algumas amigas fazem e (já sabendo da adoração) nos chamam, acabava nunca fazendo em casa.

Mas agora a desculpa acabou!

A Queila, da Qpatchwork (obrigada, Queila!!) me passou uma receita que não precisava da tal forma de pudim e ainda é cozido na panela de pressão. Ela falou tão bem deste pudim que resolvi fazer!  E não é que ficou bom? :-p

Aqui vai a receitinha, eu o chamo de Pudim da Queila! (^_^)

PUDIM DA QUEILA
3 ovos
1 lata de leite condensado
mesma medida de leite (e mais um pouquinho)
1 colher de sopa de amido de milho
açúcar para caramelo

Faça o caramelo e forre uma leiteira que caiba, sem o cabo (tirar), na panela de pressão. Bata o resto dos ingredientes no liquidificador. Coloque umas duas xícaras de água na panela. Tampe a leiteira com um pratinho* pra não entrar água. Depois que pegar pressão, cozinhar por 15 minutinhos e pronto!

*eu achei que isso não ia dar certo, que o pratinho ia estourar, quase não coloquei. Mas foi supertranquilo e percebi que precisa mesmo dele, pra não entrar água no pudim e desandar.

Ah, aconselho ter paciência e esperar esfriar para desenformar e comer. Para desenformar foi tranquilo, não desmontou, mas ainda estava morninho e os gordites aqui não se aguentaram e quiseram experimentar logo. Resultado: as fatias não estavam muito firmes, parecia mais um doce cremoso. Ainda bem que não comemos tudo e pudemos ver que com algumas horas na geladeira ficou mais saboroso! :-)

Mas, se você tiver monstrinhos-devoradores-de-pudim, como falei nesta postagem, talvez seja melhor repensar este tempo... rsrs.