Pão de banana e castanhas

Na véspera da minha cirurgia (eu falo sobre isso aqui), eu fiz este pão.  Vou confessar que eu só queria mesmo era acabar com as bananas, mas foi a nossa salvação na semana em que fiquei 'de molho", pois durou a semana toda e serviu para todas as horas, só ou acompanhado de manteiguinha. :-)

A receita é do caderninho que veio junto com a máquina de pão, mas acredito que não precise da tal máquina. Acho que dá pra misturar na mão, sem muito nhenhenhé, vocês vão entender lendo a receita (nem vai fermento de pão!).

Pão de Banana, Aveia e Castanha (pão de 600g)

1 xícara de bananas amassadas (eu coloquei 4 bananas médias, não medi. Mais 1 banana para enfeitar)

2 ovos

3 colheres (sopa) de margarina 

1 xícara de açúcar mascavo

1/2 xícara de castanhas do pará triturada (eu coloquei um pacotinho de castanhas de caju triturada, foi bem mais que a receita pede, mas ficou bom!)

1 xícara de aveia

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1/2 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de bicarbonato

1 colher (sopa) de fermento químico

* na máquina: Colocar na máquina e ligar no ciclo normal.

*como eu fiz: colocar os ingredientes na máquina e ligar no ciclo 'massa'. Assim que bateu (não deixei descansar, como é recomendado no livrinho), colocar em assadeira de bolo inglês, enfeitar com rodelas de uma banana e assar em forno pré-aquecido a 180ºC. Demorou um bocado para assar, quase 1 hora.

*Mais receitas (fáceis) de banana, especialmente para a Vanessa Maurer, que tem uma plantação no quintal: Torta de banana da Mary e Mini Pizza de Banana :-)